Pad Thai Noodle
| Pad Thai Noodle |
- Bahan e :
- 375 g mie pad thai (rice noodle) kering, rendam dalam air hangat hingga lunak
- 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 5 siung bawang putih, rajang halus
- 5 btr bawang merah, rajang halus
- 200 g udang kupas
- 250 g tahu putih, iris bentuk korek api, goreng setengah matang
- 200 g taoge, cuci bersih
- 20 lbr kucai, potong-potong ukuran 5 cm
- Bumbu Pad Thai Noodle (campur jadi satu) :
- 20 g asam, rendam dalam 10 sdm air panas, remas-remas, ambil airnya
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 15 sdm kecap ikan
- Bahan Pelengkap Pad Thai Noodle :
- 1 bh jeruk nipis
- 2 sdm kacang goreng
- 3 bh cabe rawit, rajang kasar, campurkan dengan kecap ikan secukupnya
- 5 btr telur, untuk ceplok
- Cara Membuat Pad Thai Noodle :
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan udang, masak sampai udang berubah warna.
- Masukkan tahu dan rice noodle. Aduk rata.
- Tambahkan bumbu pad thai, aduklagi sampai rata.
- Masukkan taoge dan kucai, aduk sebentar.
- Angkat, siap sajikan dengan bahan pelengkap.
