TELUR MASAK PEDAS

Bahan:
25 butir telur puyuh rebus 
500 ml santan dari ½ butir kelapa 
2 lembar daun salam 
1 batang serai, dimemarkan 
10 buah cabai rawit utuh 
3 sendok makan kelapa parut sangrai, dihaluskan 
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:
5 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
5 buah cabai merah 
½ sendok teh merica 
1 cm jahe 
1 cm lengkuas 
1 sendok teh garam

Cara membuat:
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan cabai rawit. Aduk-aduk.

Masukkan telur puyuh. Aduk-aduk lalu tuangkan santan. Aduk sampai kental.

Masukkan kelapa parut. Aduk rata lalu angkat.

untuk 8 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Tweet

Subscribe to receive free email updates: